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茼蒿可以和豆腐一起吃吗
2022-09-23

生活中很多食物都有搭配禁忌,茼蒿虽然比较常见,但有些食物也不能同吃。那么,茼蒿可以和豆腐一起吃吗? 1 茼蒿可以和豆腐一起吃吗

能一起吃。

茼蒿和豆腐都是常见的食物,两者在营养和功效方面都不相克,不会生成对健康不利的物质,所以可一起食用。

提醒:茼蒿含有草酸,容易与豆腐中的钙质生成沉淀物草酸钙,影响钙的吸收,所以两者同吃时,应先将茼蒿焯水,去除大量草酸。

2 茼蒿和豆腐一起怎么吃好

茼蒿炖新鲜豆腐

食材:茼蒿适量,豆腐,水泡海米、枸杞。

做法:

1,豆腐切块下油锅煎致两面金黄。

2、锅内留少许油,先煸炒一下泡好的海米。

3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿,翻炒致半熟。

4、加入煎好的豆腐块,倒入泡海米的水,煮沸,加适量盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅了。

茼蒿拌香干

材料:茼蒿一包,香豆腐干7-8块。

做法:

1、茼蒿洗干净后用热水汆一下,豆腐干也下热水过一下,去掉些豆腥味道。

2、把茼蒿挤去多余水分,切碎,豆腐干也切碎丁。

3、然后加一勺麻油,一勺橄榄油,盐,糖少许拌匀即可。

3 茼蒿不能和什么一起吃

1、胡萝卜:茼蒿和胡萝卜一起吃会破坏维生素C。

2、醋:茼蒿和醋一起吃会降低营养价值。

3、柿子:茼蒿和柿子一起吃容易伤胃。

4、草鱼:茼蒿和草鱼一起吃,会引起消化不良。

5、含钙高的食物:茼蒿的草酸量偏多,与含钙高的食物同吃,容易生成草酸钙,不利于人体对钙的吸收。所以茼蒿应尽量避免和乳制品、豆类及豆制品等含钙高的食物一起食用,若一起吃也应先将茼蒿焯水再烹饪。